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Spring Cleaning

Limpieza de primavera para el cuerpo

Sirtfood no es una dieta sino una tendencia nutricional muy especial. Se trata de alimentos que activan determinadas enzimas en el cuerpo. Se cree que estas mantienen las células en forma, llegando incluso a retardar el envejecimiento.

”SIRT“ es una abreviación de sirtuinas…

…un grupo de proteínas que todo indica que protegen el cuerpo de estrés. La idea está encabezada por el descubridor del sirtfood, David Sinclair, profesor de genética de la Universidad de Harvard. Hace 15 años descubrió que en restricciones calóricas como las ayunas se activan sirtuinas en el cuerpo que reparan nuestras células. Ello es esencial para mantenernos jóvenes. Dicho de forma simplificada, podemos imaginárnoslo como una gran limpieza del cuerpo. Cuando no tenemos nada que hacer, nos ponemos a limpiar las ventanas o sacarle el polvo a las estanterías.

 

Cuando el cuerpo no anda continuamente ocupado con digerir, trata más de la limpieza celular a fondo. La investigación detallada en este sentido ha concluido que además de ayunar, determinadas sustancias activas de los alimentos pueden activar las sirtuinas, como las sustancias vegetales secundarias contenidas en muchas variedades de fruta y verdura. Las sustancias vegetales secundarias son aquellas generadas por una planta para su propia protección y que al mismo tiempo surten un efecto positivo en el metabolismo celular humano. 

RINGANA reconoció hace tiempo las propiedades beneficiosas de dichas sustancias bioactivas y aprovecha este conocimiento en muchos de sus productos, como el licopeno de tomates, el galato de epigalocatequina de té verde o la curcumina de cúrcuma. La lista de alimentos recomendados en la dieta sirt es larga, abarcando desde quinua, jengibre
y semillas de chía hasta arándanos rojos grandes y bayas de goji, pasando por té verde y vino tinto.

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